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のし対応
¥3,380(税込)
7年の歳月をかけて完成した
角煮道中の代表作2種
2種類の角煮が楽しめて
3,380円 送料無料
トロトロなのにしっかり食感の
角煮の2種の味のセット
豊かな香りとコクのある醤油味、
そして甘味があって香ばしい味噌味の2種類を食べ比べ
試行錯誤を何度も繰り返し、
加熱、寝かすを2度繰り返すことで
「トロトロなのにしっかり」
とした食感を生み出しました。
豚肉のうまみを引き出すのに重要な「醤油」。
食材とのバランスはもちろん、火入れ時間が少し違うだけで変わる味。
7年の歳月をかけ、ようやくこの味に辿り着きました。
味の決め手は味噌と黒糖。
鹿児島の伝統技法で作られた麦みそと、沖縄県産黒糖を使用し、甘味があって香ばしい角煮に仕上げました。
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